⽇本著名醫學家，美國阿爾伯特 · 愛因斯坦醫學院教授新⾕弘䋿在《不⽣病的活法》書中明確告知⼈們現在發現，由於蟲⼦的停留，會使蔬菜產⽣「甲殼素」這樣的物質。甲殼，⼤家都知道，存在於螃蟹，蝦等這樣的動物當中，⽽蟲⼦⾝上覆蓋的外殼，也都來⾃這種物質。當它們停留在蔬菜上後，蔬菜會⾃動分泌必要的酵素，從蟲⼦⾝上吸取甲殼的養分，變成⾃⼰的養分。可以說，彼此相互作⽤，共同⽣存。
然⽽這個食物鏈被⼈為的斬斷了。蔬菜因此⾃然該擁有的許多養分都消失了。不僅如此，農藥驅除了蟲⼦，其毒素⾃然進入蔬菜中，⼟壤中，毒害⼈體，也毀掉⼟地的養分和微⽣物環境，造成貧瘠。
新⾕只是舉了⼀個相互作⽤的例⼦，其實⼈為的所謂保護，所使⽤的農藥，不管⼈們如何認為「過了⼀定時間，可以安全食⽤」，也不過是不⾄於引發眼睛看到的、⾝體還能應付、不⾄於⾺上出現的嚴᯿中毒症狀⽽已。長年累⽉的食⽤，⾝體會不會癌變，看看今天的⾼發癌症率和病死率，就知道了。
轉載連結：
蔬菜養分喪失80% 現代種植讓我們失去什麼︖——讀名醫「新⾕弘實」著作《不⽣病的活法》
https://www.epochtimes.com/b5/18/3/27/n10253441.htm
（⾹港電台）鏗鏘集—消失中的⽲花雀 https://youtu.be/Sb3RHKRF-PE
